進(jìn)行糧油檢測需要注意的四個方面
來源： http://www.www.bunsuke.net/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2013-01-23 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 檢測糧油質(zhì)量，對于現(xiàn)在來說，是一件很簡單的工作，直接利用相關(guān)儀器，進(jìn)行相關(guān)參數(shù)的測量，然后進(jìn)行統(tǒng)計，最后得出來數(shù)據(jù)，對比標(biāo)準(zhǔn)，可以很好的得出來糧油的質(zhì)量，糧油網(wǎng)小編的一位朋友是從事糧油行業(yè)，后來交流中得知，糧油質(zhì)檢，并不是那么容易的一件事情，需要注意很多事情，小編才恍然大悟，現(xiàn)將交流中得到的情況分享給大家，讓大家對糧油質(zhì)檢重新認(rèn)識一下：
1正確的扦樣、分樣和制備試樣。所謂試樣是從一批糧油中，扦取具有代表性的樣品(原始樣品)，經(jīng)過混合，平均地分出一部分備作糧油品質(zhì)全面分析的樣品(平均樣品)，再經(jīng)過混合分樣，然后稱取一部分作為品質(zhì)檢驗用的樣品。在監(jiān)督檢驗中，常需測定一批(不超過200噸)糧油中某些成份的平均含量，而實際測驗中只需幾十克、幾克甚至更少的試樣進(jìn)行檢測，而所測的結(jié)果，一定要能反映整批糧油的真實情況，即試樣的成份必須能代表整批糧油的平均成份。因此，做好扦樣、分樣及試樣制備工作是十分重要的步驟。GB5490《糧食、油料及植物油脂檢驗》標(biāo)準(zhǔn)中，對糧油扦樣、分樣及制備均有詳細(xì)規(guī)定．在實際工作中，要求質(zhì)檢人員熟悉標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
2合理選擇檢測方法。糧油國家標(biāo)準(zhǔn)中，同一品種某些質(zhì)量項目的檢驗標(biāo)準(zhǔn)常有幾種檢驗方法。從理論上講，這些方法在相同條件下，對某項目的測定值應(yīng)基本一致，但實際上卻有差別。這主要是由于檢驗人員的主觀條件和化驗室的具體隋況造成的。不同的檢驗方法準(zhǔn)確度和靈敏度也是不同的，適用的范圍也不一樣。
例如，糧食、油料的水分測定，有105℃法、130℃法、雙烘法等多種方法。中國糧油儀器網(wǎng)認(rèn)為105℃法系標(biāo)準(zhǔn)方法，其特點準(zhǔn)確、費時，適用于糧食調(diào)撥會檢及仲裁檢驗，而一般生產(chǎn)檢驗則用130℃法，其特點是：快速、省時，但準(zhǔn)確性稍有欠缺(較標(biāo)準(zhǔn)法)；對高水份糧則應(yīng)采用雙烘法。因此檢測人員必須熟練掌握專業(yè)技能，認(rèn)真執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)．結(jié)合自身的業(yè)務(wù)能力、化驗室的條件，選用最佳的檢測方法，提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。
3盡可能減小檢測誤差。所謂誤差是指測量值與真實質(zhì)之間的差值。在糧油檢驗過程中，由于受檢測設(shè)備、檢測方法、人員素質(zhì)及測時環(huán)境等客觀因素的影響，即使是技術(shù)嫻熟的檢驗員，最完善的檢測方法，十分精密的測量器，對同一種試樣進(jìn)行多次檢驗，其結(jié)果也不完全相同。這說明誤差是客觀存在的難以避免的。為了保證測驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，只能盡量的減小誤差。誤差產(chǎn)生的原因主要是系統(tǒng)誤差、偶然誤差和過失誤差。減小偶然差必須操作仔細(xì)，選用完善的儀器和可靠的檢測方法，要多次測定，測完的次數(shù)越多平均值越接近真實值。因此，采用多次重復(fù)測定可減小偶然誤差。系統(tǒng)誤差可采用下列方法檢驗校正。3.1對使用的儀器進(jìn)行校正。3.2對照試驗用標(biāo)準(zhǔn)法或經(jīng)典法，或用已知含時的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或作回收率進(jìn)行對照試驗，以檢驗誤差大小。回收率(％)=(X1-X2)÷W×100。式中：X1—被測樣中加入標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)后測得物質(zhì)重量。X2—測樣中被測物質(zhì)重量。W—在試樣中加入標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)重量。3.3空白試驗：在操作程序中不加試樣，最后從試樣的測完值中減去空白試驗值，以檢驗由試劑帶來的誤差。過失誤差主要是人為造成的，由于檢測人員的粗心大意，不按操作規(guī)程所產(chǎn)生的錯誤，通常只要多加謹(jǐn)慎，細(xì)心操作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，過失誤差是可以避免的。
4正確記錄和處理檢測數(shù)據(jù)。為了準(zhǔn)確檢驗結(jié)果，質(zhì)檢人員在檢驗中不僅要準(zhǔn)確測定各種數(shù)據(jù)，還要正確記錄和計算。檢測結(jié)果數(shù)值不僅表示糧油被檢項目的含量多少，還反映了測完的準(zhǔn)確度。所以要根據(jù)不同的檢驗方法，記錄檢驗數(shù)據(jù)，計算檢測結(jié)果。在計算過程中，確定有效數(shù)字后，其余按“四舍五入”(逢五時，前位奇進(jìn)偶舍)的規(guī)定進(jìn)行修約。不可連續(xù)修約。
嚴(yán)格運用有效數(shù)字計算原則，認(rèn)真做好原始汜錄，根據(jù)不同檢驗方法，套用正確的計算公式計算最后檢測結(jié)果，對提高測定結(jié)果的準(zhǔn)確性有很大的意義。
1正確的扦樣、分樣和制備試樣。所謂試樣是從一批糧油中，扦取具有代表性的樣品(原始樣品)，經(jīng)過混合，平均地分出一部分備作糧油品質(zhì)全面分析的樣品(平均樣品)，再經(jīng)過混合分樣，然后稱取一部分作為品質(zhì)檢驗用的樣品。在監(jiān)督檢驗中，常需測定一批(不超過200噸)糧油中某些成份的平均含量，而實際測驗中只需幾十克、幾克甚至更少的試樣進(jìn)行檢測，而所測的結(jié)果，一定要能反映整批糧油的真實情況，即試樣的成份必須能代表整批糧油的平均成份。因此，做好扦樣、分樣及試樣制備工作是十分重要的步驟。GB5490《糧食、油料及植物油脂檢驗》標(biāo)準(zhǔn)中，對糧油扦樣、分樣及制備均有詳細(xì)規(guī)定．在實際工作中，要求質(zhì)檢人員熟悉標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
2合理選擇檢測方法。糧油國家標(biāo)準(zhǔn)中，同一品種某些質(zhì)量項目的檢驗標(biāo)準(zhǔn)常有幾種檢驗方法。從理論上講，這些方法在相同條件下，對某項目的測定值應(yīng)基本一致，但實際上卻有差別。這主要是由于檢驗人員的主觀條件和化驗室的具體隋況造成的。不同的檢驗方法準(zhǔn)確度和靈敏度也是不同的，適用的范圍也不一樣。
例如，糧食、油料的水分測定，有105℃法、130℃法、雙烘法等多種方法。中國糧油儀器網(wǎng)認(rèn)為105℃法系標(biāo)準(zhǔn)方法，其特點準(zhǔn)確、費時，適用于糧食調(diào)撥會檢及仲裁檢驗，而一般生產(chǎn)檢驗則用130℃法，其特點是：快速、省時，但準(zhǔn)確性稍有欠缺(較標(biāo)準(zhǔn)法)；對高水份糧則應(yīng)采用雙烘法。因此檢測人員必須熟練掌握專業(yè)技能，認(rèn)真執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)．結(jié)合自身的業(yè)務(wù)能力、化驗室的條件，選用最佳的檢測方法，提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。
3盡可能減小檢測誤差。所謂誤差是指測量值與真實質(zhì)之間的差值。在糧油檢驗過程中，由于受檢測設(shè)備、檢測方法、人員素質(zhì)及測時環(huán)境等客觀因素的影響，即使是技術(shù)嫻熟的檢驗員，最完善的檢測方法，十分精密的測量器，對同一種試樣進(jìn)行多次檢驗，其結(jié)果也不完全相同。這說明誤差是客觀存在的難以避免的。為了保證測驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，只能盡量的減小誤差。誤差產(chǎn)生的原因主要是系統(tǒng)誤差、偶然誤差和過失誤差。減小偶然差必須操作仔細(xì)，選用完善的儀器和可靠的檢測方法，要多次測定，測完的次數(shù)越多平均值越接近真實值。因此，采用多次重復(fù)測定可減小偶然誤差。系統(tǒng)誤差可采用下列方法檢驗校正。3.1對使用的儀器進(jìn)行校正。3.2對照試驗用標(biāo)準(zhǔn)法或經(jīng)典法，或用已知含時的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或作回收率進(jìn)行對照試驗，以檢驗誤差大小。回收率(％)=(X1-X2)÷W×100。式中：X1—被測樣中加入標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)后測得物質(zhì)重量。X2—測樣中被測物質(zhì)重量。W—在試樣中加入標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)重量。3.3空白試驗：在操作程序中不加試樣，最后從試樣的測完值中減去空白試驗值，以檢驗由試劑帶來的誤差。過失誤差主要是人為造成的，由于檢測人員的粗心大意，不按操作規(guī)程所產(chǎn)生的錯誤，通常只要多加謹(jǐn)慎，細(xì)心操作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，過失誤差是可以避免的。
4正確記錄和處理檢測數(shù)據(jù)。為了準(zhǔn)確檢驗結(jié)果，質(zhì)檢人員在檢驗中不僅要準(zhǔn)確測定各種數(shù)據(jù)，還要正確記錄和計算。檢測結(jié)果數(shù)值不僅表示糧油被檢項目的含量多少，還反映了測完的準(zhǔn)確度。所以要根據(jù)不同的檢驗方法，記錄檢驗數(shù)據(jù)，計算檢測結(jié)果。在計算過程中，確定有效數(shù)字后，其余按“四舍五入”(逢五時，前位奇進(jìn)偶舍)的規(guī)定進(jìn)行修約。不可連續(xù)修約。
嚴(yán)格運用有效數(shù)字計算原則，認(rèn)真做好原始汜錄，根據(jù)不同檢驗方法，套用正確的計算公式計算最后檢測結(jié)果，對提高測定結(jié)果的準(zhǔn)確性有很大的意義。
【中國糧油儀器網(wǎng)】部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請在30日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。
最近更新儀器
推薦儀器
相關(guān)新聞
熱門產(chǎn)品